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素酿苦瓜的做法步骤

1.提前准备配料圆白菜、黄瓜、胡萝卜、苦瓜。

2.少许圆白菜切成丁儿。

3.苦瓜切段，把中间有籽的部分用筷子捅掉。

4.黄瓜切丁儿。

5.胡萝卜切丁儿。

6.三种蔬菜放在一起，加入葱花、盐、十三香、香油、鸡精，少许酱油用少许热油烹一下，再加入淀粉、鸡蛋、少许面粉搅拌。

7.素馅搅拌均匀。

8.一个个填满苦瓜。

9.上蒸锅正15分钟。

10.做点蒜汁浇在上面或者粘着吃，因为外皮苦瓜没味。